El tamal es un alimento de origen prehispánico y su nombre proviene de la palabra “tamalli” que en náhuatl significa envuelto.
Cuarenta días después de la navidad, el 2 de febrero de cada año, es costumbre comer tamales en el Día de la Candelaria.
Esta festividad es originaria de España. De acuerdo con la tradición católica, la persona a la que le haya salido “el niño” (una representación del Niño Dios, hecha generalmente de plástico) en su rebanada de rosca de reyes, tiene que comprar tamales para sus amigos o familiares el día 2 de febrero.
Hay de diferentes sabores como rajas con queso, salsa verde, dulce con pasas y mole. Generalmente se envuelven en hojas de maíz o plátano.
En Guatemala a los tamales se les llama chuchitos y tienen principalmente salsa de jitomate y queso.
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Los tamales en Nicaragua están rellenos de arroz, aceitunas, ciruela, carne o pollo.
En Venezuela los rellenan con ingredientes como uvas, aceitunas, pimiento y alcaparras.
